银杏蜜豆烩鲜蘑

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中文名
银杏蜜豆烩鲜蘑
菜    系
 家常
口    味
 咸鲜
难    度
初级

银杏蜜豆烩鲜蘑美食简介

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工艺:煎炒
烹调时间: 10-20分钟
特色:蘑菇的鲜美与滑嫩被酱油“挑逗”了出来,如此的清新脱俗给人留下了深刻的印象。

银杏蜜豆烩鲜蘑美食材料

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主料:银杏(白果)50g、香菇4朵、蟹味蘑80g、鲜草菇80g、蜜豆100g
辅料:蒜茸5g、姜末3g
调料:酱油30ml、白砂糖5g、油15ml、黄酒15ml、盐5g、香油5ml

银杏蜜豆烩鲜蘑美食做法

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1.银杏剥去外壳及内皮,放入沸水中煮制10分钟。
2.蜜豆洗净摘去老筋,放入沸水中氽煮2分钟,再取出沥干水分。
3.香菇洗净去蒂,切成4瓣。草菇对半起开。蟹味蘑洗净切去根部。
4.中火烧热锅中的油,待烧至六成热时,将蒜茸和姜茸放入爆香,随后放入三种蘑菇、蜜豆和银杏翻炒片刻。
5.锅中调入酱油、白砂糖、黄酒和盐拌炒均匀。
6.最后淋入香油即可。[1] 
小贴士
白果随好,但也不宜多食,每人数枚恰到好处。
参考资料
词条标签:
食品 菜品